APARATO DIGESTIVO DE LOS ANIMALES

TEMA # 1

APARATO DIGESTIVO DE LOS ANIMALES

VOCABULARIO
Ingestión.- Ingerir, introducir por la boca la comida, bebida, etc.
Digestión.- Proceso por el cual un alimento es transformado, en el aparato digestivo, en una sustancia que el organismo asimila.
Egestión.- Proceso fisiológico en el cual se expulsan los materiales no digeridos en forma de heces.

La función básica de cualquier aparato digestivo de los animales es la obtención de alimentos y la transformación de estos en substancias que puedan ser absorbidas y utilizadas por las células de un organismo. 

Los aparatos digestivos de los animales se distinguen principalmente según se realice una digestión intracelular o extracelular 

1. DIGESTION INTRACELULAR
En este tipo de digestión, el alimento se descompone y procesa en el interior de la célula. Es típico de organismos muy simples como las amebas y también de animales como los poríferos. El aparato digestivo de los animales poríferos se acumula en un solo tipo celular conocido como coanocitos. Los coanocitos constan de un flagelo rodeado de varias microvellosidades que con su movimiento provocan corrientes de agua. Esta agua está cargada de partículas, en parte orgánicas, como bacterias o plancton que quedarán enganchadas en estas microvellosidades. Posteriormente estas partículas son fagocitadas por los coanocitos y se almacenan en vesículas intracelulares hasta que se fusionan con los lisosomas, que contienen enzimas digestivas y otras sustancias oxidantes que ayudarán en la degradación del alimento.

2. DIGESTIÓN EXTRACELULAR

Se puede dar de dos formas: con aparato digestivo incompleto y con aparato digestivo completo

a) Digestión extracelular con aparato digestivo incompleto

Presente en ciertos animales se caracteriza por tener un poro de entrada/salida de alimentos y una cavidad gástrica. En este grupo encontramos a los cnidarios y los platelmintos.

En el caso de los cnidarios, pueden obtener alimentos a través de filtrar substancias del agua, aunque la mayoría lo hace a través de la captación de presas. En estos casos, las presas entran en contacto con los cnidocitos del animal y quedan paralizados. Los tentáculos entonces se doblan hacia adentro e introducen a la presa en la cavidad gástrica de los cnidarios. Una vez ahí, algunas células del gastrodermo liberan enzimas digestivas que descomponen a la presa hasta conseguir substancias que las propias células del gastrodermo pueden captar. En ocasiones, la digestión continua en el interior de las células combinando así el proceso extracelular con una digestión intracelular.

En los platelmintos, nos encontramos con una boca que es por donde entran los alimentos. Esta boca está conectada con todo el cuerpo del animal mediante una serie de canales, por lo que no es necesario un aparato circulatorio que distribuya los nutrientes. Es en estos canales donde se secretan los enzimas digestivos que convierten el alimento en nutrientes básicos que pueden ser absorbidos directamente por las células.

b) Digestión extracelular con aparato digestivo completo

Consta de dos poros, cavidad gástrica y un tubo digestivo

Las partes que incluya este aparato digestivo dependen del tipo de animal y su alimentación.

Si nos fijamos en los anélidos, estos tienen un tubo digestivo que empieza por la boca, por donde captan el alimento. Luego tienen una faringe que les permite succionar estos alimentos y a continuación llega el buche donde se almacena. El siguiente compartimento es la molleja, donde se tritura el alimento y finalmente va a parar al intestino que desemboca en el ano.

En los moluscos, la boca contiene la rádula, un órgano que les permite raspar y roer los alimentos. Tienen esófago, estómago, intestino y ano. Además, poseen una glándula conocida como hepatopáncreas que ayuda en la digestión.

Los artrópodos son un grupo tan diverso que tienen bocas muy diferentes adaptadas a sus necesidades alimentarias. Algunos presentan mandíbulas, glándulas salivares, trompas u otros apéndices. A continuación, tienen la faringe, el esófago dividido en buche y molleja y a continuación el intestino medio y posterior.

Si nos fijamos en el aparato digestivo de los animales vertebrados también podemos encontrar peculiaridades. Por ejemplo, en las aves en vez de boca encontramos el pico. También tenemos buche y molleja en lugar de esófago y estómago y finalmente la cloaca donde van a parar productos tanto del sistema digestivo como urinario y reproductor.

A diferencia de los mamíferos, los otros vertebrados sólo tienen un intestino y dentro de los mamíferos tenemos el caso de los rumiantes, en los que el estómago se divide en 4 cavidades: panza, libro, bonete y cuajar.