Grado de Escolaridad

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INOCUIDAD ALIMENTARIA

De - Grado:
TEMA # 10
INOCUIDAD ALIMENTARIA 

VOCABULARIO
Inocuidad.- Incapacidad para hacer daño.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la contaminación de alimentos provoca al año “la muerte de dos millones de personas, la mayoría niños”, y la presencia de “bacterias patógenas, virus, parásitos o sustancias químicas en los alimentos son las responsables de más de 200 enfermedades.

Conoce las cinco claves para la inocuidad de los alimentos y responde el ¿por qué? de cada clave.






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APARATO DIGESTIVO DE LOS ANIMALES

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TEMA # 1 APARATO DIGESTIVO DE LOS ANIMALES VOCABULARIO Ingestión.- Ingerir, introducir por la boca la comida, bebida, etc. Digestión.- Proceso por el cual un alimento es transformado, en el aparato digestivo, en una sustancia que el organismo asimila. Egestión.- Proceso fisiológico en el cual se expulsan los materiales no digeridos en forma de heces. La función básica de cualquier aparato digestivo de los animales es la obtención de alimentos y la transformación de estos en substancias que puedan ser absorbidas y utilizadas por las células de un organismo.  Los aparatos digestivos de los animales se distinguen principalmente según se realice una digestión intracelular o extracelular  1. DIGESTION INTRACELULAR En este tipo de digestión, el alimento se descompone y procesa en el interior de la célula. Es típico de organismos muy simples como las amebas y también de animales como los poríferos . El aparato digestivo de los animales poríferos se...
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ENFERMEDADES CAUSADAS POR BACTERIAS Y HONGOS

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TEMA # 17 ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR BACTERIAS Y HONGOS VOCABULARIO Patología.-   Parte de la medicina que estudia las enfermedades. Disnea.-   Dificultad de respirar. Purulento.-   Que tiene pus. Esputo.-   Flema que se arroja de una vez en cada expectoración. Antibiotico.- Sustancia química capaz de paralizar el desarrollo o de causar la muerte de ciertos microorganismos patógenos. Antimicótico.- Medicamento que se utilizan para combatir las infecciones por hongos. Existe una gran cantidad de enfermedades causadas por bacterias y hongos por lo cual abordaremos de manera resumida las mas sobresalientes. 1. ENFERMEDADES RPODUCIDAS POR BACTERIA No todas las bacterias son nocivas y algunas bacterias que viven en el cuerpo son útiles. Por ejemplo, la Lactobacillus acidophilus, una bacteria inofensiva que reside en los intestinos, ayuda a digerir los alimentos, destruye algunos organismos que provocan enfermedades y aporta nutrientes. M...
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ANOMALÍAS GENÉTICAS

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TEMA # 8 ANOMALÍAS GENÉTICAS VOCABULARIO Congénito.- Aneuploidia.- Poliploidia.- Diploide.- Sindrome.- Disyuncion.- Existen diversos tipos de anomalías genéticas. El modo en el que se hereda la anomalía puede ayudar a determinar los riesgos que presentará para el embarazo y el riesgo de que vuelva a presentarse en hijos posteriores.  1. LAS ANOMALÍAS DE ORIGEN GENÉTICO PUEDEN DARSE POR: Anomalías cromosómicas Anomalías de un gen único Problemas de factores múltiples (multifactoriales) Problemas teratogénicos 2. ANOMALÍAS CROMOSÓMICAS 2.1. Anomalías cromosómicas estructurales (mutación): Se trata de alteraciones en la estructura de los cromosomas. Dichas alteraciones pueden ser: Deleción: Cando se elimina un gen o genes de un cromosoma Duplicación: Cuando se repite un gen o genes en el mismo cromosoma. Inversión: cuando el gen o genes están invertidos. Inserción: Cuando un gen o genes pasan de un cromosoma a insertarse...
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